(Anzeige) Wer den Luxus der Entschleunigung sucht, der findet ihn hier. Eingebettet zwischen zwei parallel verlaufenden Hügeln, dem Rosenberg im Norden und dem Freudenberg im Süden, schenkt St. Gallen unvergessliche Augenblicke und bietet eine attraktive Alternative zu überlaufenen Städtereisezielen.
Kultur, Genuss und Erholung sind in der Gallus-Stadt eins und liegen eng beisammen, ein komprimiertes Reichtum an Sinnesfreuden, die ideal für einen Wochenendtrip geeignet ist. Denn wenngleich der Kanton St. Gallen mit mehr als einer halben Million Einwohnern der fünftgrößte Kanton der Schweiz ist, so bleibt er zugleich besonders überschaubar.
Augenweide: Kaum Zürichs moderenen Flughafen verlassen, grasen Kühe in ländlich-blühender Landschaft.
Wellness auf der Weide
Wer übers Wochenende eine Hochdosis Natur sucht, fährt direkt ab Flughafen Zürich mit dem Zug – und landet am modernen Bahnhof in St. Gallen. Meine kurzweilige Reise führte durch ein Landschaftspanorama von hohen Bergrücken über sattgrüne Wiesen vorbei an sanft blickenden Kühen im endlosen Glück der Natur. Eine gute Stunde dauert die “raus aus dem Hamsterrad-Fahrt” und sie wirkt.
In heimeligen, kunstvollen Gassen der Altstadt machte ich mich auf eine Entdeckungsreise. Reich verzierte, bunte Erker und zahlreiche denkmalgeschützte Gebäude schmücken das Zentrum von St. Gallen und erzählen Geschichten. Vom Wandermönch Gallus, der die Stadt im 7. Jahrhundert gründete, dem Reichtum erfolgreicher Textilkaufleute und einer Hochburg der Stickerei.
Prachtvolle Altstadt mit ihren gepflasterten Gässchen und den 111 Erkern.
Lebhafte Altstadt und das Symbol von St. Gallen
Im Zentrum der geschichtsträchtigen Textilstadt thront das UNESCO Weltkulturerbe und das Symbol von St. Gallen. Der berühmte Stiftsbezirk mit dem Kloster und seiner imposanten, doppeltürmigen Kathedrale, in seinem Herzen die weltbekannte Stifts-Bibliothek sind ein Besuchermagnet. Als Sitz etlicher Finanzinstitute und einer Universität mit Spitzenergebnissen bei den Rankings führender Wirtschaftsfakultäten sind in den schmalen Gassen viele junge Leute unterwegs.
Hügelig angelegt mit ihren Antiquitäten Läden, Galerien, Cafés und Kunst im Tal kann man sich dann an ihr bergauf und -ab zu Fuß treiben lassen, oder: im Sommer kurz mit der Mühleggbahn, einer Drahtseil-Standbahn, fahren und ein Bad nehmen! Mit Drei Weieren, an den Hängen des Freudenbergs, befindet sich ein großes Naherholungsgebiet mit Freibad und im Winter mit einer Eisbahn.
Ich unterschätzte den Hügel und ließ die Mühleggbahn, die direkte Verbindung der Altstadt mit den Drei Weieren, links liegen und nahm es sportlich. Grüezi! Kam mir entlang der endlos scheinenden Treppen immer wieder entgegen. Sankt Galler sind ein freundliches Volk, ich fühlte mich wie eine von ihnen.
Drei Weieren: Eine Oase der Ruhe inmitten der Stadt.
Zwischen Bodensee und Appenzellerland sind echte Entdeckungen zu machen!
Oben angekommen belohnt das Postkartenpanorama, das weit über den Dächern der Stadt hinausreicht. So viel Natur entspannt. Garantiert. Spätestens jetzt, nach zahlreichen Stufen zu grünen Weieren, den auf die Altstadt blickenden Kühen und einem atemberaubenden Panorama, bekam ich Appetit.
Nicht nur die historischen Sehenswürdigkeiten und die unvergleichliche landschaftliche Schönheit, sondern auch die ausgezeichnete Küche machen die Region zu einem idealen Reiseziel für Genießer. Im Herzen Europas gelegen, ist durch das Zusammentreffen verschiedener Kulturen eine beeindruckende Vielfalt an kulinarischen Produkten entstanden.
Meine kulinarischen Highlights für deinen Genießerurlaub in St. Gallen!
Der Weg entlang den Weihern ist eine wahre Tier-Freude.
1. Einstein Gourmet – zwei Küchenchefs, 2 Michelin-Sterne: Ein kulinarischer Höhenflug
In Sichtweite des berühmten Stiftsbezirks von St. Gallen und der Altstadt mit ihren unverkennbaren, prächtigen Erkern leuchten die Sterne an diesem Abend über dem Restaurant Einstein Gourmet heller.
Einzigartig: Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant wird gleich von zwei Kochkünstlern, die sich mit Sternen und Punkten auskennen, geleitet. Sebastian Zier, vom Zwei-Sterne-Restaurant „La Mer“ in List auf Sylt und Moses Ceylan, der ehemalige Küchenchef des dreifach besternten Amador in Mannheim bilden die Doppelspitze.
Hoch oben über der Altstadt leuchten 2 Michelin-Sterne.
Im fünften Stock des Hotels Einstein wurde ich bereits erwartet. Mit Aperitif und Gruß aus der Küche begann ein genussvoller, unvergesslicher Abend. Erinnerungen an meine Reisen durch die Welt in einem fantasievollen Menü aus vier Gängen waren eine Geschmackssensation. Ein realer Traum. Die farbenfrohen Gerichte der beiden Künstler sind kraftvoll, intensiv und aromenstark – mit einer Prise Orient.
Perfektion, Leidenschaft und Genuss in vier Gängen
Orkneylachs und Baliklachs, Rettich, Veilchen und Apfel-Basilikum. Optisch und geschmacklich verzaubert mit Freudentänzen im Gehirn. Ich hätte nach dem ersten Gang das Dinner beenden können und wäre vor Entzückung glückselig ins Bett gehüpft, denn die Kunst, die Inspiration und die Leidenschaft hinter jeder kleinen Kostbarkeit waren der höchste Genuss für Augen und Gaumen. Ich blieb bis zum süßen letzten Gruß und zählte mit den Zwischengängen mindestens doppelt so viele Gänge wie bestellt.
Geschmackserlebnis & Kunst. Hauptgang: Kalb, Steinpilz, Lauch, Frankfurter Kräuter.
Die Spitzenköche Sebastian Zier und Moses Ceylan entführten mich in eine emotionale, orientalisch angehauchte Welt, in ein Universum aus Leidenschaft und kreativer Perfektion. Ganz nah am Gast, wurden die fantasievollen Kreationen am Tisch, abwechselnd durch die beiden Küchenchefs, serviert. Das aufmerksame Team hinter den beiden Stars, produktsicher, sympathisch und motiviert bildeten den perfekten Rahmen für einen außergewöhnlichen Abend mit vielen magischen Momenten.
Zweiter Gruß aus der Küche: Fantasie und Freude am Entwickeln und Kreieren.
Perfektion und Leidenschaft könnten die Synonyme für die beiden Kochkünstler sein, die für ihre Arbeit brennen. Mit ihrem gemeinsamen Werk im Gourmet Einstein haben sie einen eigenen Geschmack und eine Ästhetik geschaffen mit einem Stil der unverkennbar ist!
In der deutschen Ausgabe des berühmten Restaurantführers wird die Bedeutung der Michelin-Sterne wie folgt beschrieben: zwei Sterne – „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“ Für mich DER Grund das historische St. Gallen und das Erlebnis für alle Sinne erneut zu besuchen.
Kontakt: Einstein Gourmet
Liebe & Leidenschaft. Dessert: Zwetschge, Shiso, Buchweizen, Szechuanpfeffer.
Aber St. Gallen hat noch mehr zu bieten!
2. Glück gefunden im Chocolarium, in Flawil
Am nächsten Morgen verspürte ich keinen Hunger, sondern den Wunsch nach Bewegung, Natur und einer besonderen Geschichte. Einmal im Land, das für höchste Schokoladen-Manufaktur steht, solltest du dem weltweiten Ruf, bei einem Ausflug in die süße Welt der schweizerischen Schokoladenindustrie, folgen.
Die Suche nach Glück dauert ziemlich genau dreißig Minuten. Ab St. Gallen mit Bahn nach Flawil und weiter mit dem Postauto, vorbei an ländlicher Idylle aus grünen Wiesen, begleitet vom Frühkonzert bimmelnder Kuhglocken, tauchte ich im Museum in die süße Welt ein.
Genussvoller Familienausflug: Erlebnis-Rundgang im Maestrani’s Chocolarium.
Die lehrreiche Erlebniswelt mit interaktiver Unterhaltung und Fabrikbesichtigung ist bei Familien an diesem Samstag sehr beliebt. Das ist kein Wunder! Geboten wird ein Erlebnis-Rundgang mit Einblicken in die Produktionsabläufe von der Kakaobohne bis in die Live-Produktion, wobei die Naschkatzen immer wieder auf ihre Kosten kommen.
Eine besonders humorvolle Besucherin mit ihrem sechsjährigen Sohn aus direkter Nachbarschaft berichtete mir, dass sie mit ihren Kindern einmal pro Woche das Chocolarium besucht. Die Schweiz gehört mit durchschnittlich 10 bis 12 Kilogramm Pro-Kopf-Verzehr von Schokolade zu den Ländern mit dem höchsten Schokoladenkonsum in Europa, direkt nach Deutschland.
Tipp: Eine Bodensee Card gewährt kostenfreien Eintritt ins süße Glück.
Kontakt: Maestrani’s Chocolarium
Süße Naschkatzen kreieren sich eine eigene zartschmelzende Schokolade – to go.
3. NAZ – Restaurant National zum Goldenen Leuen
Pünktlich zum Lunch zurück in der südlichen St. Galler Altstadt stellte ich erfreut fest, dass Restaurants in der Schweiz nicht immer sündhaft teuer sein müssen.
Direkt im Klosterquartier liegt das historische Bierlokal, eines der ältesten der Stadt. Rustikal ist das Ambiente in dieser früheren Apotheke aus dem 17. Jahrhundert, die um ein nostalgisches, kleines Café erweitert wurde. Heute werden voller Stolz im historischen Baudenkmal wieder eigene, lokal gebraute Biere ausgeschenkt.
NAZ: Die für ihre Käseküchlein legendäre Beiz ist nur einen Sprung von der Kathedrale entfernt.
Berühmt ist das „NAZ“, wie es die St. Galler liebevoll nennen, für ihre Käseküchlein und das Huus-Bier aus Roggwil. Ich bestellte den Klassiker: Käseküchlein Original und ein weiteres mit Pilzen, einen frischen, grünen Salat und ein kleines Huus-Braui Gold, mit leichtem Karamell Aromen. Überrascht, wie gut einer Weinliebhaberin das Bier schmeckt, hätte ich das Rezept für die Küchlein am liebsten gleich mitgenommen.
Mit 20 Schweizer Franken ein erschwingliches, authentisches Erlebnis im gut besuchten, traditionellen Bierlokal – das schmeckt!
Kontakt: Restaurant National zum Goldenen Leuen
Zum legendären Käseküchlein schmeckt das Huus-Braui gold aus Roggwil, von der eigenen Klein-Brauerei.
4. St. Galler Delikatesse – Olma Bratwurst
St. Galler Bratwurst ist eine traditionelle Spezialität, die das kulinarische Erbe bewahrt und ausschließlich in der Ostschweiz aus regionalen Rohstoffen hergestellt wird.
In Sichtweite vom NAZ, ebenfalls im Klosterquartier, findest du den Bratwurststand Gemperli. Die St. Galler Bratwurst ist den Ostschweizern heilig und hier gibt es die besten Kalbsbratwürste, die nach überlieferten Rezepten hergestellt werden. Beim Urlaub in St. Gallen solltest du dem guten Ruf folgen und diese Delikatesse kosten.
Berühmt und begehrt: St. Galler Bratwurst mit Tradition und Geschichte.
Die mehrfach ausgezeichnete und weit über die Kantonsgrenze hinaus berühmte Olma Bratwurst kommt ohne Senf aus und wird mit einem St. Galler Bürli, einem knackigen Brötchen, serviert.
Und ich muss ganz ehrlich zugeben: Sie schmeckt hervorragend – aber ganz ohne Senf ist die Olma für ein Nordlicht etwas gewöhnungsbedürftig.
Aktueller Hinweis: Die Metzgerei Gemperli ist letzten September nach 70 Jahren aus dem Stadtzentrum verschwunden. Neu sind dort Bratwurst & Co zu finden. Die Olma bekommt ihr weiterhin, jetzt von Bechinger. Auch für mich ein Grund mehr, das schöne St. Gallen erneut zu besuchen.
Kontakt: Bratwurst & Co
5. Beim ersten Sternekoch von St. Gallen – netts Schützengarten
Köbi Nett, der erste Michelin-Sterne-Koch im Kanton St.Gallen, hat die Restaurantszene der Gallusstadt vor über 30 Jahren auf den Gourmet-Geschmack gebracht. Das mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Restaurant “netts”, eine der beliebtesten Adressen in St. Gallen, leitet mittlerweile sein Sohn.
Im modernen Brauerei-Look mit frei stehender Bar und schmückenden Kupferrohren und -kesseln erwartet mich im vorderen, weiträumigen Brasserie-Bereich gehobene, stilvolle Atmosphäre und an vollbesetzten Tischen ein Aufeinandertreffen der ansässigen Studenten und Dozenten.
Netts Schützengarten: Das pulsierende Restaurant ist eines der besten und beliebtesten in St. Gallen.
Platziert am Fenster, am besten Tisch im Restaurant, mit offenem Blick in den quirligen Raum, ließ ich mich von der freundlichen Bedienung beraten und bestellte Currysuppe mit Kokos und den bewährten Klassiker: Entrecôte Café de Paris. Ein Bestseller, den im Restaurant der gehobenen Qualität und Preisklasse die Mehrzahl der Gäste um mich herum genossen. Dem salzig-süßen Dessert, “Köbis Gugusli”: Sauerrahmeis auf Cassislikör mit Zitronen-Olivenöl und schwarzem Pfeffer gewürzt, konnte ich nicht widerstehen und ließ mir eine Minivariante schmecken.
Netts Spezialität: Das Entrecôte Café de Paris gart am Tisch nach.
In der Institution in St. Gallen kannst du bewährte Klassiker, fernöstlich angehauchte und saisonale Gerichte genießen und bei schönem Wetter draußen im Garten sitzen.
Kontakt: netts
6. Säntis der Berg – Winter Wonderland am Gipfel
Die Terrasse des neuen Panorama-Restaurants “Säntisgipfel” gewährt einen Weitblick über die Churfirsten bis nach Italien und über die ganze Schweizer Alpenkette – bei gutem Wetter. Hinauf kommst du mit der Luftseilbahn, die Fahrt führt von der Talstation Schwägalp auf den Säntis auf 2.502 Meter und dauert keine zehn Minuten.
Der Höhenunterschied wetteiferte mit den Regentropfen während die zügig steigende Seilbahnkabine von einer weißen Nebelwand umschlossen wurde. Die panoramahafte Aussicht auf eine der schönsten Naturkulissen sollte mir an diesem verregneten, wolkenverhangenen Sonntag verwehrt bleiben. Auf dem Gipfel angekommen begrüßte uns der Winter – im September!
Säntis im Wintermärchen. Freude am Neuschnee haben nicht nur die Kleinen.
Bis auf mich waren alle Besucher auf den schneebedeckten Gipfel vorbereitet. Während die Schneeflocken rieselten, stapften die kleinen Besucher mit leuchtenden Augen in ihren Winterschuhen über frisch verschneite Wege, formten kleine Schneebälle zu Kugeln, die in kurzer Zeit zum Schneemann wuchsen. Im Winterurlaub angekommen machte ich kurzerhand mit. Pünktlich, als die nasskalten Finger anfingen zu frieren, meldete sich auch der Hunger.
Die freundliche Bedienung im warmen und gemütlichen Restaurant im Alphüttenstil brauchte eine Weile, um mich von ihrer Lunch Empfehlung zu überzeugen. Säntis Siedwurst mit Röstzwiebelsauce und Hörnli – für diese regionale Reise durch die Speisekarte war ich ihr ganz schnell dankbar. Denn das ist meine kulinarische Empfehlung für deinen nächsten Gipfelausflug.
Köstlich und wärmend: Säntis Siedwurst mit Röstzwiebelsauce und Chäshörnli.
Säntis Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln: Mit Zug nach Urnäsch, weiter mit Postauto zur Talstation Schwägalp und dann in die Säntis-Schwebebahn. Von St. Gallen dauert die Reise ins Winterparadies etwa 1,5 Stunden.
Tipp: Deine Bodensee Card gewährt kostenfreie Fahrt zum Gipfel der Ostschweiz.
Kontakt: Säntis – Der Berg
Die neue Erlebniswelt “Wetter und 360° Panorama”: Interaktive, faszinierende Welt der Wetter-Phänomene.
7. Hotel Einstein – Ausblick auf die Stadt
Eigentlich ist die berühmte Textilstadt nur für eine Kurzreise fast zu schade. Alle die diese einzigartige Stadt mit einem Urlaub am Bodensee kombinieren wollen, genießen ihren Aufenthalt am besten im Hotel Einstein, der besten Adresse in St. Gallen.
In zentraler und ruhiger Lage mit direktem Blick auf das UNESCO Weltkulturerbe, liegt das Einstein St. Gallen im Herzen der Stadt. Eng verwoben mit der Geschichte der Textilstadt bietet das traditionelle 4-Sterne-Superior Hotel nicht nur einen fantastischen Altstadtblick. Das beste: nach einem Gourmet-Feuerwerk im fünften Stock des Hotels könnte die Heimreise zum Hotelzimmer nicht entspannter sein – ein wunderbarer Luxus.
Clubatmosphäre im englischen Stil: Sehr gut sortierte Einstein Hotel Bar.
Tipp: Als Hotel-Gast erhält du ein Mobilityticket mit dem du kostenfrei per Bus und Bahn die Stadt erkunden kannst.
Kontakt: Einstein Hotel
Sterne Kochkünstler und Gourmet Botschafter von St. Gallen: Sebastian Zier und Moses Ceylan.
Fazit und Empfehlung: St. Gallen ist ein Reiseziel gegen die Hektik des Alltags, das Geschichten erzählt. Eine Stadt, die Erlebnisse und kulinarische Entdeckungen offenbart, die in Erinnerung bleiben.
Offenlegung: Mein Artikel über St. Gallens kulinarische Seite voller Verlockungen entstand in Kooperation mit St. Gallen-Bodensee Tourismus. Der Artikel spiegelt jedoch ausschließlich meine eigenen Eindrücke und Meinung wider. Dankeschön an die charmanten, gastfreundlichen Gallusstadt Botschafter und die unvergesslichen Erlebnisse.
Mehr St. Gallen Reisetipps
Die schönsten Sehenswürdigkeiten und weitere Reisetipps bekommst du in meinem Blogartikel: St. Gallen – Die 7 schönsten Sehenswürdigkeiten.
2 Kommentare
Super Artikel. Insbesondere für Feinschmecker wie uns. 🙂
Ich muss zugeben, das Entdecken war ein absoluter Genuss, ich danke dir sehr für dein tolles Feedback! Ganz liebe Grüße aus Hamburg, Svemirka